簡単♪美味しいコロコロ…コロッケ♪
生クリームとバルサミコ酢2っの隠し味で口どけ滑らかなコロッケに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたお肉屋さんのコロッケに近づけるように隠し味を色々使いました(o^^o)
コツ2 油で揚げる前に冷蔵庫で良く冷やす事で型くずれを防げますっ（≧∇≦）
簡単♪美味しいコロコロ…コロッケ♪
生クリームとバルサミコ酢2っの隠し味で口どけ滑らかなコロッケに仕上げました♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べていたお肉屋さんのコロッケに近づけるように隠し味を色々使いました(o^^o)
コツ2 油で揚げる前に冷蔵庫で良く冷やす事で型くずれを防げますっ（≧∇≦）
作り方
- 1
野菜の皮を剥いていきます♪
剥けたらじゃがいもは一口大より少し大きめに切り
玉ねぎは、粗みじん切りにして下さい♡♡ -
- 2
じゃがいもを鍋に入れて、お塩ひとつまみとヒタヒタのお水で少し長めに茹でます♪粉がふくぐらいほっておいても大丈夫です♪
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- 3
じゃがいもを茹でている間に先に☆のタレを予め混ぜ合わせて用意しておきます♪
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- 4
フライパンにバターを溶かし焦げないように弱火で玉ねぎを炒めます♪
玉ねぎが透明になったら挽肉を加えます（≧∇≦） - 5
挽肉の色が変わったら、先程混ぜ合わせておいたタレをまわしかけて、焦げないように弱火でグツグツ煮ます。
しっかり混ぜてね♪ -
- 6
汁気が無くなるぐらい煮詰めたら、火を止めて置いておきます(*⁰▿⁰*)♪
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- 7
じゃがいもが、十分煮詰まったらザルに上げて水気を切り、ボウルに移します。マッシャーやフォークなどで簡単に潰れますっ♪
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- 8
じゃがいもを潰したら生クリームを少しずつ入れて、お好みの滑らかさになったら、先程炒めた挽肉を混ぜ合わせます♪
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- 9
クレイジーソルトと塩こしょうで味つけをして、こんな感じで混ざったらOKです（≧∇≦）
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- 10
お次は成形をしていきますっ♪
お好きな形にととのえて…こんな感じに中にチーズを入れても美味しいですよっ（≧∇≦）♪ -
- 11
こんな感じで成形しました（≧∇≦）
右が俵型で左がチーズ入りですっ♪ -
- 12
成形ができたら小麦粉→卵液→パン粉の順につけていきましょう
ここまでできたら、型くずれを防ぐ為に冷蔵庫で2〜30分冷やす -
- 13
さぁ〜いよいよ揚げていきますよっ\(//∇//)\
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- 14
-
- 15
こちらは、チーズVersion(*⁰▿⁰*)♪
中からチーズがとろ〜っととろけますっ（≧∇≦） -
- 16
おまけ 成形♪
ハートversionの成形です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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- 17
ハート型のコロッケは一度おにぎりのように三角に握り手で軽く好みの太さになるように押さえ真ん中を窪ませます♪
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- 18
これを油で揚げてみると…（≧∇≦）
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- 19
はいっ♪カラッと揚がりました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
簡単なので、是非ランチやディナー お子様や彼氏さん 旦那さんにっ♪
-
- 20
濃厚とろ〜りっ♪カニクリームコロッケ♪ 良かったらこちらも宜しくお願い致します ♪
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コツ・ポイント
バルサミコ酢と生クリームが美味しさのヒミツ♪
隠し味に是非使ってみて下さいねっ♪
牛肉にしっかり味付けしてあるので噛めば噛むほどお肉の旨味が味わえます♪
生クリームの効果でパサパサになりがちな じゃがいももしっとり口どけ滑らかです
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