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旬の味！ホタルイカの辛子味噌和え
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旬の味！ホタルイカの辛子味噌和え-レシピのメイン写真

旬の味！ホタルイカの辛子味噌和え

☆しょこらんたん☆
☆しょこらんたん☆ @cook_40206186

ホタルイカを買ったときに付いてくる酢味噌は甘めなので、からしをきかせた酢味噌をつくりました。

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ホタルイカを買ったときに付いてくる酢味噌は甘めなので、からしをきかせた酢味噌をつくりました。

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旬の味！ホタルイカの辛子味噌和え

☆しょこらんたん☆
☆しょこらんたん☆ @cook_40206186

ホタルイカを買ったときに付いてくる酢味噌は甘めなので、からしをきかせた酢味噌をつくりました。

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材料

２人分
  1. ボイルホタルイカ 1パック
  2. 青ネギ 1束
  3. ●味噌 大さじ1
  4. ●酢 小さじ2
  5. ●からし 4センチ
  6. ●砂糖 小さじ1
  7. ホタルイカについてきた酢味噌 1袋
  8. 柚子 少量
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作り方

  1. 1

    スーパーで売っているホタルイカの生臭さをとるため熱湯で1〜2分さっと茹でる

    • 旬の味！ホタルイカの辛子味噌和え作り方1写真
  2. 2

    ざるにあけ、粗熱が取れたらホタルイカの目を取り除いていく

    • 旬の味！ホタルイカの辛子味噌和え作り方2写真
  3. 3

    青ネギは5センチ程の長さに切る

    • 旬の味！ホタルイカの辛子味噌和え作り方3写真
  4. 4

    青ネギを沸騰したお湯で、30秒ほどさっと茹でる

  5. 5

    ●をまぜてからし酢味噌を作る

    • 旬の味！ホタルイカの辛子味噌和え作り方5写真
  6. 6

    ホタルイカについてきたからし酢味噌と混ぜる

    • 旬の味！ホタルイカの辛子味噌和え作り方6写真
  7. 7

    しっかり水をきった青ネギとホタルイカとからし酢味噌を和える

    • 旬の味！ホタルイカの辛子味噌和え作り方7写真
  8. 8

    仕上げに柚子の皮をすりおろしたものをかけて出来上がり！

    • 旬の味！ホタルイカの辛子味噌和え作り方8写真

コツ・ポイント

ホタルイカに酢味噌が付いてこなかった場合はからし以外の●を倍増して量を増やせばオッケーです！
からしがきいてておいしいです。

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☆しょこらんたん☆
☆しょこらんたん☆ @cook_40206186
2017/02/19 13:12に公開

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