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ゴーヤチャン麩ルー
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ゴーヤチャン麩ルー-レシピのメイン写真

ゴーヤチャン麩ルー

あんちゃろへ
あんちゃろへ @cook_40200415

豆腐の代用として、麩を使ってみたよー
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを作ろうとしたら、豆腐がなかったので麩をかわりに入れてもいけるんじゃね？とおもいたって作ったら好評だったから。

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ゴーヤチャンプルーを作ろうとしたら、豆腐がなかったので麩をかわりに入れてもいけるんじゃね？とおもいたって作ったら好評だったから。

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材料

四人分
  • 豚肉 100グラム
  • ゴーヤー 小さめ一本分
  • 玉ねぎ １/2個
  • 麩 片手に山盛りくらい？
  • 卵 ２個
  • 酒 小さじ２
  • 砂糖 大さじ１
  • 醤油 大さじ１
  • 白だし 大さじ１
  • 卵に入れる砂糖 大さじ１
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作り方

  1. 1

    豚肉、ゴーヤー、玉ねぎを食べやすいように切ります。(切り方は察してください。)

  2. 2

    麩を水でふやかします。

  3. 3

    フライパンに油をしいて、ゴーヤー、玉ねぎ、豚肉を入れて炒めます。

  4. 4

    麩を軽くしぼって、フライパンに投入！砂糖、醤油で味付けします。

  5. 5

    最後に、砂糖を加えてまぜた、かきかたまごを入れて炒めるたら完成！

コツ・ポイント

目分量で作ったので、調味料の分量とか大体です。お好きな味付けでどぞ！
ゴーヤーは、切って、苦みを抜いて冷凍したのを使ったから、ほんのり苦いゴーヤチャンプルーになりました！

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あんちゃろへ
あんちゃろへ @cook_40200415
2018/10/06 21:42に公開
適当に作るから、毎回違う味になりがち。目分量だから、レシピのザックリ感が半端ない。…すまぬ！
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このレシピのキーワード

豚肉 ゴーヤ 卵 お麩 酒 玉ねぎ

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