チーズ香る♪【鮭フライ】
mieuxkanon @mieuxkanon
衣にパルミジャーノをたっぷり加えた鮭フライです。
このレシピの生い立ち
鮭は水気を取って生臭く無い様に。
バッター液で衣付けを簡単に。
更に衣にパルミジャーノをたっぷり加えて、香り豊かに作ります。
チーズ香る♪【鮭フライ】
衣にパルミジャーノをたっぷり加えた鮭フライです。
このレシピの生い立ち
鮭は水気を取って生臭く無い様に。
バッター液で衣付けを簡単に。
更に衣にパルミジャーノをたっぷり加えて、香り豊かに作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭に塩を振り、10分置いてキッチンペーパ
ーで水気を押さえる。胡椒・ガーリックパ
ウダーを振る。 - 2
●・◯をそれぞれ合わせて、混ぜておく。
- 3
1を●に潜らせ、◯を付ける。手で軽く押さ
えて、パン粉をしっかりと付ける。 - 4
油を170℃で熱して、3をキツネ色になるま
で揚げる。取り出し、油を切る。 - 5
器にキャベツ・4・レモンを盛り、タルタル
ソース・醤油を添える。 -
コツ・ポイント
醤油を少し掛けて、タルタルソースを乗せて食べて下さい。
醤油の代わりにバジルソース（ID 18534722）でも美味しいですよ！
油で揚げる際は、油に投入してからは暫く触らず、衣が固まって来てからひっくり返して下さい。
サーモンでも◯です！
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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