ストゥラッチ☆トルコ
クックYS50 @cook_40154503
お米の入ったミルクプリン。このレシピは米粉やコーンスターチを使っていないので少しとろみついている程度のゆるさです。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義母のレシピ。
我が家では牛を飼っている人から生乳を買い、それを使ってヨーグルトを作るのですが、多めに生乳を買ったときはストゥラッチを作ることが多いです。
新鮮な生乳で作ったストゥラッチはすごくおいしいです。
ストゥラッチ☆トルコ
お米の入ったミルクプリン。このレシピは米粉やコーンスターチを使っていないので少しとろみついている程度のゆるさです。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義母のレシピ。
我が家では牛を飼っている人から生乳を買い、それを使ってヨーグルトを作るのですが、多めに生乳を買ったときはストゥラッチを作ることが多いです。
新鮮な生乳で作ったストゥラッチはすごくおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗い、一つまみの塩を加えたお湯でお米が柔らかくなるまで煮る。（水分はほとんど残っていない状態になります）
- 2
行程1の米に牛乳を加えて沸騰させ、さらに15～20分程弱火でかき混ぜながら煮る。
- 3
少しとろみがついてきたら砂糖を加え、砂糖をよく溶かしてから火を止める。
- 4
器に移して粗熱をとり、冷蔵庫で1～2時間冷やす(寒い日は温かいままでも美味しい)。お好みで食べる直前にシナモンをかける。
コツ・ポイント
※焦がさないように気を付けてください。
※炊いたお米を使う場合は、行程2から始めてください。
※砂糖は加える時に調整し、好みの甘さにしてください。
※行程2で米粉またはコーンスターチを大さじ1ほど加えるともうちょっとプリンぽくなります。
つくれぽ
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