無塩のマリネ 腎臓病レシピ
無塩料理です。
このレシピの生い立ち
慢性腎不全で、人工透析患者の旦那に作る、減塩レシピを試行錯誤しながら考えてます。
作り方
- 1
野菜を茹でる
- 2
茹でた野菜の水をしっかり切る
- 3
別の鍋で ワインビネガーと砂糖、米酢を軽く弱火で煮立たせる。(腎臓病でない人は、塩をお好みで加えて下さい)
- 4
潰したにんにくを加えて、馴染んだら火を止める(お好みで クミンパウダー)コショウを加える。
- 5
しっかりと水切りした茹で野菜をマリネ液に漬ける。
- 6
30分漬けるだけでも、美味しいですが、一晩寝かせると、より美味です。
コツ・ポイント
カリウム制限があるので、漬け込む野菜は、全部茹でて、カリウムを抑えます。健康な方は、そのままでも。
似たレシピ
-
無塩料理☆セロリとカリフラワーの柿マリネ 無塩料理☆セロリとカリフラワーの柿マリネ
無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆
-
無塩料理☆干し野菜のカレーマリネ 無塩料理☆干し野菜のカレーマリネ
無塩料理を美味しく!!食事療法で塩分摂取を制限している方、減塩中の方、塩無しでも豊かな食事をしましょうね♪マクロビ対応☆ -
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18966873
