しっかり味♪具だくさん焼きそば
なみぽり♡ @cook_40094153
意外と難しい焼きそばの味付け。これでばっちりお店風です♪コクとまろやかさとスパイシー。野菜だけ炒めておけば作り置きも◎
このレシピの生い立ち
いつも適当に作るので味付けが微妙でした。ちゃんと計って味見しながらおいしい割合がわかりました
アプリでひらく作り方
- 1
野菜と肉を一口大に切る。野菜は洗う。フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ人参を炒める。
- 2
だいたい火が通ったら豚肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたらキャベツを加えてカサが減るまで炒める。
- 3
野菜から出た水分をキッチンペーパーで2枚分くらい取り除く。ウスター大2、塩胡椒で味付けする。
- 4
麺を加え、野菜の水分でほぐす。ほぐれたら◎を加え、しっかり混ぜて完成！
コツ・ポイント
余分な水分をキッチンペーパーで取り除くことで麺も野菜もべちゃべちゃしません。また、ほぐし用の水を加えず野菜の旨味汁でほぐすので味がぼけません。
たっぷりの分量なので2人分なら半分くらいで作って下さい。
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