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南瓜プリンで高齢者とハロウィン
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南瓜プリンで高齢者とハロウィン-レシピのメイン写真

南瓜プリンで高齢者とハロウィン

いなほＳネット
いなほＳネット @inaho1973

南瓜が美味しい季節のデザート♪
このレシピの生い立ち
南瓜はホクホクしていると食べにくく感じることもありますが、プリンにすると食べやすいメニューになります。

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南瓜プリンで高齢者とハロウィン

いなほＳネット
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南瓜はホクホクしていると食べにくく感じることもありますが、プリンにすると食べやすいメニューになります。

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材料

2人分
  • 南瓜裏ごし 50g
  • 牛乳 120g
  • 生クリーム 30g
  • 砂糖 15g
  • ゼラチン 4ｇ
  • 水 大さじ１
  • カラメル 適量
  • ホイップクリーム 適量
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作り方

  1. 1

    南瓜は皮と種を外して２㎝角にカットする。耐熱皿に並べ電子レンジで火が通るまで加熱し熱いうちに裏ごす

    • 南瓜プリンで高齢者とハロウィン作り方1写真
  2. 2

    ｾﾞﾗﾁﾝは大さじ１杯の水でふやかす。

  3. 3

    鍋に牛乳と砂糖を加えよく混ぜてから中火で加熱する。

    • 南瓜プリンで高齢者とハロウィン作り方3写真
  4. 4

    ③が温まったら裏ごし南瓜を加えよく混ぜる。②のｾﾞﾗﾁﾝを加え、ｾﾞﾗﾁﾝが溶けたら火を止める

  5. 5

    ④に生クリームを混ぜて粗熱を取り、トロっとしたら器に流して冷やす。

  6. 6

    お好みでカラメルやホイップを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

・南瓜は市販の裏ごしを使用すると手間が省けて簡単に作れます。
・トロっとするまで冷やし混ぜてから器に流すと沈殿せずに均一に固まります。

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いなほＳネット
いなほＳネット @inaho1973
2018/10/09 01:31に公開
上杉謙信のおひざ元、新潟県上越市で高齢者福祉事業を展開しています。管理栄養士をはじめとする食事スタッフは、日々、事業利用者個々の噛む力や飲み込む力に合わせた食事サービスを行っています。http://www.inaho-s-net.com
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かぼちゃプリン かぼちゃ 生クリーム ゼラチン 牛乳 ホイップクリーム

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