プリプリふわふわ 簡単エビパクチー焼売
いちのま @cook_40203069
ふわふわのエビ真蒸にプリプリのエビを加えて焼売にしてみました。おかずでも、酒のつまみとしてもとてもいいです。
このレシピの生い立ち
独立した娘が泊まりに来ると言うので考えました。彼女はエビとパクチーが大好きなので、こんなレシピになりました。
プリプリふわふわ 簡単エビパクチー焼売
ふわふわのエビ真蒸にプリプリのエビを加えて焼売にしてみました。おかずでも、酒のつまみとしてもとてもいいです。
このレシピの生い立ち
独立した娘が泊まりに来ると言うので考えました。彼女はエビとパクチーが大好きなので、こんなレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生むきエビだったら、塩もみをして10分ほど置いて、水で洗う。塩をしたエビだっらそのままで。
- 2
エビの半分とはんぺんをフードプロセッサーにかけ、ペーストにする。
- 3
残り半分のエビは食感が残る程度（1cm）くらいに切る。
- 4
玉ねぎとパクチーはみじん切り。
- 5
②③④をボールに入れAを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 6
焼売の皮を縦横、細かくみじん切りにして、バットに広げる。
- 7
⑤のネタを適当な大きさに丸めて、⑥のバットに転がして焼売の皮をつける。
- 8
蒸し器で、10分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
※むきエビには、いろいろありますが、塩をしてあるものの方が、安くて手間もかかりません。
※はんぺんにはいろいろな大きさがありますが、入れすぎるとふわふわを通り越してベチョベチョになります。迷ったら少なめに。
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