万能マグロのそぼろ(時短レシピ)
ochibi147 @cook_40205799
ホロっとしてて マグロの美味しさとお醤油の優しい味を生かしたレシピです。そぼろご飯にしたり そぼろだし茶漬けにもなります
このレシピの生い立ち
職場でマグロの中落ちを頂き 量が多かったので
昔 母が作ってくれてた そぼろを簡単に そして 10分くらいで出来ないかと考えたレシピです(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
マグロは醤油、みりん、生姜の3種類の調味料を入れ 少し混ぜます。
3分〜5分置くだけでOKです。 -
- 2
フライパンにごま油を入れ
漬けておいたマグロを炒めます。
この時 フライパン返しやヘラで潰すような感じで炒めます。 - 3
ヘラで潰すように炒めると 身がホロホロになるので 砂糖を入れます。
そうすると マグロに甘みが入りやすいです。 - 4
最後に調整で醤油を足すか出さないかはお好みで決めて下さい。
薄味にしとくと 離乳食としても使いやすいですよ(^^) -
- 5
お好みで すりごまをかけると美味しいです(o^^o)
コツ・ポイント
だし茶漬けにする場合は粉末だしをお湯でお好みでといてネギをちらして食べると美味しいですよ(^^)
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