タコの茹で方・お刺身☆
まるたまん☆ @cook_40137319
釣りたて茹でたては、ちょっとレアぐらいが美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
釣りのゲスト（外道）で、よくタコが釣れるので☆（タコぶつサラダ→レシピID：18964730）（タコのチーズ焼き→レシピID：18964140）（ガーリックバターソテー→レシピID：18894500）（タコマヨ→レシピID：19092511）
タコの茹で方・お刺身☆
釣りたて茹でたては、ちょっとレアぐらいが美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
釣りのゲスト（外道）で、よくタコが釣れるので☆（タコぶつサラダ→レシピID：18964730）（タコのチーズ焼き→レシピID：18964140）（ガーリックバターソテー→レシピID：18894500）（タコマヨ→レシピID：19092511）
アプリでひらく作り方
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釣りたてのタコは、その場で眉間をナイフでついて〆て持ち帰ります(*^^*)
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- 2
頭ををひっくり返し、内臓（ワタ）を処理します。（頭に卵を持ってた場合はこちら→レシピID：18962279 ）
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- 3
たっぷりの塩で丁寧に揉み洗い。吸盤は特に貝殻や汚れがついているので丁寧に(*^^*)
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- 4
ぬめりがとれてキュッキュとなったら、洗いは完了です。
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- 5
鍋に湯を沸かし、タコの頭を持って足から茹でます。
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- 6
くるんとなるよーに、ここはゆっくりと(*^^*)
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- 7
全体が浸かって色が赤くなったら中はレア、引き上げてだいじょーぶです。よく火を通したい場合でも５分ぐらいで上げて下さい。
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- 8
美味しそうに茹で上がりましたヽ(*^^*)ノ
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- 9
一口大に切って、大葉と共に盛り付けて(*^^*)
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コツ・ポイント
茹ですぎると固くなります。下処理の時、たっぷりの塩でしっかり揉むのも柔らかくなる方法です(*^^*)
つくれぽ
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