しめじとえのきは石づきを取り、小房に分けて長ければ食べやすい大きさに揃えて切ります。

なめこはさっと洗い、ザルに上げて水気を切ります。

小さめのフライパンか鍋に分量の水、しょうゆ、みりんを入れて中火にかけ、煮立ったらきのこ類を加えて5分程度煮ます。

混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めます。焦げ付かないように注意！

火を止めてかつお節を加え、混ぜ合わせて完成です。

★器に盛り付けてからもかつお節をトッピングすればかつお節のうま味をより感じておいしくなります。