【菜園レシピ】カブ(大根)葉のじゃこ炒め

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

かぶ葉はカロチン、ビタミン豊富で栄養満点！捨てないで毎日のおかずに！かぶや大根の辛味はイソチオシアネートを含み認知症予防
このレシピの生い立ち
・庭でカブができましたので‼️

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【菜園レシピ】カブ(大根)葉のじゃこ炒め

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かぶ葉はカロチン、ビタミン豊富で栄養満点！捨てないで毎日のおかずに！かぶや大根の辛味はイソチオシアネートを含み認知症予防
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材料

2人分
  1. カブ(大根)葉 70g
  2. じゃこ 10g
  3. ゴマ油 小さじ1
  4. A
  5. みりん 大さじ1
  6. 液体パルスイート(砂糖) 小さじ1/2
  7. しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    葉を細かく輪切りまたはみじん切りする

  2. 2

    フライパンまたは玉子焼き焼き器を温め、ゴマ油を入れ、1を炒める

  3. 3

    続いてじゃこを入れ、軽く炒める

  4. 4

    Aを表記の順に入れ、さらに炒める

  5. 5

    水分が全部とんだら、出来上がり

コツ・ポイント

・葉をできるだけ細かく切るのがポイント、大量にある場合はさっとゆでてもいい
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速水ユウ
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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