かぼちゃモンブランタルト♡
かぼちゃクリームのラム酒がアクセントになっていて、とても美味しいです♡ハロウィンパーティーにもオススメ(ฅ´ω`ฅ)♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃのモンブランタルトは作ったことがなかったので、初挑戦しました♡失敗することなく、味も美味しかったので好評でした(´︶`♡)
バターはケーキ用マーガリンを今回使用しましたが、無塩バターでも作れます！
かぼちゃモンブランタルト♡
かぼちゃクリームのラム酒がアクセントになっていて、とても美味しいです♡ハロウィンパーティーにもオススメ(ฅ´ω`ฅ)♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃのモンブランタルトは作ったことがなかったので、初挑戦しました♡失敗することなく、味も美味しかったので好評でした(´︶`♡)
バターはケーキ用マーガリンを今回使用しましたが、無塩バターでも作れます！
アプリでひらく作り方
- 1
《かぼちゃクリーム》かぼちゃの種を取り除き、水に濡らします。濡らしたかぼちゃをラップに包み、レンジで１３分程度温めます。
- 2
かぼちゃを裏ごしする。（水で浸ってしまってる部分は、はぶいて裏ごしする）小鍋に裏ごししたかぼちゃを入れる。
- 3
そこにグラニュー糖、ケーキ用マーガリン、生クリームを一緒にいれ、ヘラでクリームをかき混ぜ、絞り出せる固さまで煮詰めます。
- 4
ヘラでかき混ぜた時に、クリームにかき混ぜた跡がつくくらいまで煮詰まったら火を止めます。ラム酒を加え馴染むまで混ぜます。
- 5
《ホイップクリーム》ボウルに生クリーム、砂糖を加え、ボウルの底を氷水で冷やしながら、ハンドミキサーで泡立てます。
- 6
冷ましたタルト台の中央部分に生クリームを塗ります。（はじまで塗るとモンブランを絞った時に生クリームが見えてしまうから）
- 7
常温で冷ましておいたかぼちゃクリームを絞り袋に入れ、モンブラン用の口金を使って絞り出していきます。
-
- 8
最後にホイップクリーム、かぼちゃの種を飾り付けしたらかぼちゃのモンブランタルトの完成です♡
-
コツ・ポイント
＊かぼちゃを温める場合は温めすぎると水っぽくなるので様子をみて温めます！
＊かぼちゃクリームは冷蔵庫で冷ますと絞り出しずらくなるので常温で冷まします！
＊かぼちゃクリームとホイップクリームたっぷりにしたい方はお好みで増やして大丈夫です♡
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