大根と鶏手羽肉のスープカレー
hanamarure @cook_40202686
大根使い切り大作戦！
子ども達も大好きなカレー味で大根をモリモリ食べましょ！
このレシピの生い立ち
大根の煮物！と聞くだけで口にしてくれない我が子達のために工夫して作ってみました。
これなら残さず食べてくれますよ！
大根と鶏手羽肉のスープカレー
大根使い切り大作戦！
子ども達も大好きなカレー味で大根をモリモリ食べましょ！
このレシピの生い立ち
大根の煮物！と聞くだけで口にしてくれない我が子達のために工夫して作ってみました。
これなら残さず食べてくれますよ！
作り方
- 1
玉ねぎ・にんじんはみじん切りにして、フライパンにバターを入れて炒めます。
玉ねぎがあめ色になったら火を止めます。 - 2
大根は縦半分に切り横に幅１㎝程に切ります。フライパンに油を熱し、大根を焼き色がつくまで焼きます。
- 3
大根を取り出し、鶏手羽先肉を入れ、塩・コショウをして同じく焼き目がつく程度に焼きます。
- 4
お鍋にすべての材料・水・マギーブイヨン・ブーケガルニを入れてあくをとりながら40分ほど煮込んでいきます。
- 5
いったん火を止めフレークタイプのカレールーを入れて、よくかき混ぜてできあがりです。
- 6
冷蔵庫の余り物の野菜を焼き野菜にして
トッピングして完成です！
コツ・ポイント
時間がたつと大根から水分が少しでるので、最初から濃いめに作っておくといいと思います。
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