さっくり♡ふんわり食パン
カピパラ @cook_40108157
ふんわり、やわらかな甘めの食パンです。
コメダ珈琲のトーストを目指して卵なしで作ってみました。
このレシピの生い立ち
主人好みのパンを何度も試行錯誤してやっと合格がでました。
さっくり♡ふんわり食パン
ふんわり、やわらかな甘めの食パンです。
コメダ珈琲のトーストを目指して卵なしで作ってみました。
このレシピの生い立ち
主人好みのパンを何度も試行錯誤してやっと合格がでました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBへ材料をセットし、一次発酵までおまかせする。
- 2
生地を丸めてガス抜きし、4分割にし丸める。
ベンチタイム20分。 - 3
生地を楕円にのばし、上から1/3の生地を中心へむかっており、下から1/3の生地も中心へむかっておる。
- 4
90度生地を回転させ、再度、上から1/3の生地を中心へむかっており、下からも同様におる。
- 5
90度回転させ、生地をクルクルとまいて、しっかり生地を閉じる。
- 6
脂（マーガリンなど）を塗った型に4つの生地を並べ、二時発酵。型の9割くらいまで膨らませる。
- 7
発酵後、ハケで牛乳又は溶き卵を塗る
- 8
180度に余熱したオーブンで25分焼く。
焼き色はお手持ちのオーブンにあわせて調整してください。 - 9
焼きあがったら、型からだし、網の上で冷ます
コツ・ポイント
焼き色がつきやすい生地なので、オーブンの温度に注意してください。
つくれぽ
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