マッシュルームのアヒージョ
クック7167ちゃん @cook_40206953
イタリアならではのアヒージョを、おかずになるようないつもよりボリュームのあるものにしました！
このレシピの生い立ち
いいバケットやワインを買った時に…
マッシュルームのアヒージョ
イタリアならではのアヒージョを、おかずになるようないつもよりボリュームのあるものにしました！
このレシピの生い立ち
いいバケットやワインを買った時に…
作り方
- 1
マッシュルームは泥を取り石づきをとり、綺麗なところは残しておく、玉ねぎはみじん切りにしとく
- 2
タコはぶつ切りにし水気を切っておく
- 3
グリーンオリーブ・パプリカ・残した石づきを細かく刻み、明太子と塩胡椒を入れ混ぜ合わせとく(具になります)
- 4
ニンニクは潰して、小鍋に入れオリーブオイルと玉ねぎと共に炒める
- 5
しんなりしたら、砂糖・塩胡椒・レモン汁を加え味見をしオリーブオイルを足し火を止めとく
- 6
マッシュルームの中に、細かく刻んだ具をいれ詰めてオイルの鍋に具を上にして並べる
- 7
中火でフツフツするまで加熱しタコを隙間にいれ弱火で5分加熱(この時マッシュルームにひたひたくらいにオイルを入れる)
- 8
全体に火が通ったら一気に強火にし沸かせたら火を止めパセリを振って完成！
コツ・ポイント
余ってる野菜などで変えて作ってみるのもいいです♫
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