夏到来☆甘さひかえめ赤紫蘇ジュース
らんPee @cook_40041092
甘いの苦手なんです…デモこれは最高！！水で割ってもいいし炭酸やパパには焼酎にも☆私は氷タップリのストレート♪
このレシピの生い立ち
市販等のは甘過ぎで、どうも苦手なんです…親戚のおばさんにアドバイスを受け作りました。濃いめで美味しいですョ♪今年も早速作ったのでレシピアップ♪
夏到来☆甘さひかえめ赤紫蘇ジュース
甘いの苦手なんです…デモこれは最高！！水で割ってもいいし炭酸やパパには焼酎にも☆私は氷タップリのストレート♪
このレシピの生い立ち
市販等のは甘過ぎで、どうも苦手なんです…親戚のおばさんにアドバイスを受け作りました。濃いめで美味しいですョ♪今年も早速作ったのでレシピアップ♪
アプリでひらく作り方
- 1
赤紫蘇は葉のみ水洗いし、ザルにあげておく。
-
- 2
2㍑のお湯を沸かし、沸騰したら赤紫蘇を入れる。 赤紫蘇から色素が抜け、青紫蘇っぽくなります。
- 3
青紫蘇っぽくなった赤紫蘇をボールなどにひきあげる。(これはまだ勿体無いので後で絞ります)
- 4
砂糖を入れ混ぜます。溶けたら火を止め冷ます。
- 5
③の引き上げた赤紫蘇も冷めてきたら絞り④に足しておく。(熱いうちは火傷するのでさわれる程度に冷めてからでO.K)
- 6
完全に冷めたらクエン酸を入れます。クエン酸を入れると綺麗な赤に♪ペットボトル等に入れ冷蔵庫で保存して下さい。
コツ・ポイント
毎年たくさん作るのですが、①年も待たずになくなりマス☆赤紫蘇を探してまわるホド(笑)常温で保存すると発酵して酸味が強く炭酸っぽくなって来ます。←これあまり好きではないので必ず冷蔵庫へINして下さい。
つくれぽ
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