大玉トマトで豪快に作ろう！トマトのたたき
べじたみ @cook_40091439
大玉トマトでどーんと豪快に作りました♪さっぱりとしていくらでも食べられるトマトのたたきは、パーティや法事で大人気です♪♪
このレシピの生い立ち
トマト農家さんから ハネのトマトをたくさん戴いた時に、みんなをびっくりさせたいなと思って作ったのがきっかけ。らっきょう酢を使うので簡単☆あまりの人気ぶりに近所の会合に大皿で作ってと注文が入ったことも♪レシピを教えて～！と必ず聞かれます＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょう酢、だし汁、しょうゆ、サラダ油を合せ、冷蔵庫で冷やしておく。
＊よく洗ったペットボトルを使っても♪ - 2
玉ねぎをスライスし、水にさらしてざるに揚げて水を切っておく。
＊新玉ねぎの時期はぜひ新玉ねぎで☆ - 3
大葉は真ん中の太い葉脈を取り除き、千切りにし、水にさらしてざるに揚げて水を切っておきます。
- 4
大皿を準備し、上の段からさらした玉ねぎを一列敷く。
- 5
縦半分に切ったトマトはヘタを取り、切り口を下にして、横に５mmの薄さでスライスします♪
- 6
④の玉ねぎのスライスの上に⑤を乗せる。
二列目、三列目も同じように置いていきます。 - 7
トマトと玉ねぎを全部置いてしまったら、大葉の千切りを玉ねぎとトマトの間にきれいに乗せます。
- 8
テーブルに運び、
①のタレを回しかけたらできあがりです♪
味がなじんだ玉ねぎスライスが美味しいです♪♪
コツ・ポイント
トマトは熟しすぎていないものが角が立ってきれいです。あまり冷やしすぎないこと。お刺身風盛りの他、ぐるぐると回りながら花のように盛るのもきれいです。その場合は玉ねぎスライスは先にお皿に全部敷いておきますよ♪お好みでサラダ油→オリーブ油でも♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18971144
