桜エビとにんにくのパスタ
簡単で美味しいレモンの効いたパスタ
このレシピの生い立ち
桜エビが好きなので手軽に作れるメニューとして考えました
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを1ℓに対して10ｇ(小さじ2)の塩加減で表記のゆで時間より1分短めに茹でる
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、桜エビを入れて弱火から中火で調整しながらゆっくりと炒める
-
- 3
こんがりと桜エビ、にんにくに色がついたらパスタのゆで汁をお玉2杯分ほどフライパンに入れて中火で煮立たせて乳化させる
- 4
乳化したら牡蠣醤油、ねぎを入れて混ぜ、茹で上がったパスタを入れソースに絡める
- 5
ソースがパスタに程よく絡まったらレモン汁を入れて絡める
- 6
皿に盛り付けて最後に黒胡椒をふりかけて完成
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コツ・ポイント
桜エビに塩味がついている事が多いので塩辛い場合は牡蠣醤油を少し控えめにしてみてください
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