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鰆の白子で絶品汁
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鰆の白子で絶品汁-レシピのメイン写真

鰆の白子で絶品汁

ケロヨンcp
ケロヨンcp @cook_40052562

白子といえば ふぐ?鯛?鱈?
鰆の白子も安くて美味しいんです
このレシピの生い立ち
故郷では当たり前の料理なのに 案外知られていない様子 だから紹介します

白子といえば ふぐ?鯛?鱈?
鰆の白子も安くて美味しいんです
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鰆の白子で絶品汁

ケロヨンcp
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白子といえば ふぐ?鯛?鱈?
鰆の白子も安くて美味しいんです
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鰆の白子も安くて美味しいんです
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材料

4人分
  • 鰆の白子 1匹分
  • だし汁 適宜
  • 塩 醤油 適宜
  • ねぎ(みじん切り) 少々
  • 酒 少々
  • 好みで 柚コショウ もみじおろしなど
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作り方

  1. 1

    味を知ったら激安と思うでしょう
    このトレイ、縦10㎝くらいあります

    • 鰆の白子で絶品汁作り方1写真
  2. 2

    2㎝位にカットします 私は時短のため分解して洗えるキッチンバサミを使ってトレイの上でちょきちょき

    • 鰆の白子で絶品汁作り方2写真
  3. 3

    少し酒の入った熱湯でさっとゆがき 好みの出し汁の中に入れます だしは薄めがよいでしょう

    • 鰆の白子で絶品汁作り方3写真
  4. 4

    塩としょうゆで味をととのえます 薬味を散らして出来上がり

    柚コショウもあいますよ

    • 鰆の白子で絶品汁作り方4写真

コツ・ポイント

汁を少なくして 濃くしたら お酒の肴にもなります
時期は晩春 お見逃しなく

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ケロヨンcp
ケロヨンcp @cook_40052562
2012/05/29 03:12に公開
週5回のお弁当づくりで主に小5の息子のキャラ弁をアップしています 息子のクラスでは業者弁選択の子も多いためメニューはそちらの献立に準じて作っていますが 栄養バランスや味、素材、安全性にこだわっているつもりですキャラ弁シートを考案したことがきっかけでオブラートの研究を精力的にやっています
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このレシピのキーワード

汁 ねぎ さわら ゆず 酒 白子

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