熱したフライパンに油をひいて、大根を中火で5分炒め、塩で下味をつける。

ほぐした鮭を加えて、さっと混ぜ合わせる。

材料をフライパンの端によせ、卵を加える。

解きほぐしながら半熟位で他の材料と混ぜ合わせる。