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優しいお味。大根のサッと煮
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優しいお味。大根のサッと煮-レシピのメイン写真

優しいお味。大根のサッと煮

hiroyusat
hiroyusat @cook_40206902

あっさりだけど、豚の旨味と大根の甘みが味わえる優しい味です。お汁まで飲み干したくなる！
このレシピの生い立ち
主菜の味が濃いめのときに、食卓の味のバランスを取るためにあっさり味に作りました

あっさりだけど、豚の旨味と大根の甘みが味わえる優しい味です。お汁まで飲み干したくなる！
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主菜の味が濃いめのときに、食卓の味のバランスを取るためにあっさり味に作りました

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優しいお味。大根のサッと煮

hiroyusat
hiroyusat @cook_40206902

あっさりだけど、豚の旨味と大根の甘みが味わえる優しい味です。お汁まで飲み干したくなる！
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主菜の味が濃いめのときに、食卓の味のバランスを取るためにあっさり味に作りました

あっさりだけど、豚の旨味と大根の甘みが味わえる優しい味です。お汁まで飲み干したくなる！
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材料

  • 大根 15cmくらい
  • 豚バラ肉 3〜4枚
  • 小松菜 少量
  • だし汁(又は水500ccと顆粒だし小さじ1） 500cc
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ3/4
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて1cm幅で半月切りにする

    • 優しいお味。大根のサッと煮作り方1写真
  2. 2

    水の状態から大根を入れて、火にかける
    灰汁が出てきたら取ってください

    • 優しいお味。大根のサッと煮作り方2写真
  3. 3

    煮立ってきたら、調味料を加える。
    味見してお好みの味に微調整してください

  4. 4

    味が決まったら2〜3cm幅に切った豚バラ肉を投入

    • 優しいお味。大根のサッと煮作り方4写真
  5. 5

    小松菜を5cmくらいの幅で切る

    • 優しいお味。大根のサッと煮作り方5写真
  6. 6

    食べる直前に小松菜を入れる

    • 優しいお味。大根のサッと煮作り方6写真
  7. 7

    一煮立ちさせて小松菜に火が通れば完成

    • 優しいお味。大根のサッと煮作り方7写真

コツ・ポイント

大根の下茹でをしないので、苦味の強い大根のしっぽの方ではなく頭の方の甘い所を使うのがおススメです。
小松菜は火が通り過ぎると色が悪くなるので食べる直前にいれて火を通して下さい

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hiroyusat
hiroyusat @cook_40206902
2018/10/12 01:56に公開
小学生・幼稚園・２歳の３人絶賛子育て中です。毎日バタバタですが料理すること大好きなので、頑張ってます！
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このレシピのキーワード

煮物 大根 小松菜 酒 豚バラ肉

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