オーブンを220℃に温め始める。

小麦粉・ベーキングパウダー･塩を大きめのボールにいれてよく混ぜる。

2のボールに生クリームを加えよく混ぜる。粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ、数回こねる。

よく混ぜてひとかたまりになったら、台に置いて平らに２cm位の厚さに伸ばして型で抜いて天板におく。

オーブンに入れる前に、表面を残った生クリームを刷毛で塗って焼くとつやが出て見た目が良くなります。

220℃のオーブンで12～15分位、うすめのきつね色になるまで焼いて出来上がり。

＊小麦粉は半分グラハム粉や全粒粉にかえてもおいしいです。家ではだいたい小麦粉と全粒粉の半々で作っています。