ふわふわ卵とレタスのスープ
malosyuke @cook_40086935
プチトマトも入れて色鮮やかでスッキリした味わいの中華スープです。
２０１２/０９/２５話題入りに感謝！！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑で採れたレタスを使って。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは洗って食べやすい大きさにちぎる。
プチトマトも洗ってヘタを取っておく。
卵は溶きほぐす。 - 2
鍋にお湯を沸かして鶏がらスープの素と塩・コショウで味を調える。
- 3
②のスープがグツグツと沸騰しているところに卵を少しずつ流し入れふわふわっと浮いてきたら弱火にしてレタスとトマトを入れる。
-
- 4
レタスがしんなりしてきたら出来上がり。
レタスを入れて長く煮ると色も食感も悪くなるので食べる直前に作る方がおすすめです。 -
コツ・ポイント
③で卵を加える時は必ずスープを沸騰させてからにして下さい。卵をふわふわに仕上げる為のポイントです。
お好みで仕上げにゴマ油を少量加えても◎。
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