なめたけ入りふわふわ卵のフカヒレ風スープ
ぷくっとぷくまる @cook_40045303
♡話題入り感謝♡
なめたけを使って簡単中華スープ♡ふわふわ卵になめたけの食感がよく合います♪ちょっとフカヒレスープ風＾＾
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べたなめたけ入りのスープが美味しかったので、思い出しながら再現しました。
なめたけ入りふわふわ卵のフカヒレ風スープ
♡話題入り感謝♡
なめたけを使って簡単中華スープ♡ふわふわ卵になめたけの食感がよく合います♪ちょっとフカヒレスープ風＾＾
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べたなめたけ入りのスープが美味しかったので、思い出しながら再現しました。
作り方
- 1
きくらげはぬるま湯で戻し、石づきを取る。大きければ２～３個に切る。
卵は割りほぐしておく。 -
- 2
お鍋に※を入れて沸騰させる。沸騰したら、なめたけときくらげを入れて一煮立ちさせる。
- 3
ここで味見をして、薄ければ調味料を足し、濃ければ水（お湯）を足す。
- 4
いったん火を止めて、かき混ぜながら水溶き片栗粉を加える。
- 5
ふたたび沸騰してきたら、
-
- 6
溶き卵を加えてすぐに火を止める。
-
- 7
風味付けにごま油を加える。
コツ・ポイント
なめたけの味の濃さが一定ではないので、とろみをつける前に味見して調節してください。
きくらげが中華風かなと思って入れましたが、他のきのこでも合うと思います。
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