うま味出まくり>^_^<アジのつみれ汁♪
kaimania @cook_40078317
昆布にきのこにつみれ！！
美味しいエキスが出まくりのつみれ汁です♪
多めに作って翌朝食べても良し！
このレシピの生い立ち
旦那の気まぐれな一言で…
うま味出まくり>^_^<アジのつみれ汁♪
昆布にきのこにつみれ！！
美味しいエキスが出まくりのつみれ汁です♪
多めに作って翌朝食べても良し！
このレシピの生い立ち
旦那の気まぐれな一言で…
作り方
- 1
鍋に水、昆布を入れ、約９時間放置。３枚に卸し中骨を抜いたアジの皮を剥ぎ、塩を振る。水気をキッチンペーパーで拭く。
-
- 2
アジを刻んで☆印の材料と共にフープロにイン。軽く歯応えが残る程度に細かくする。団子状にまとめても崩れなければＯＫ！
-
- 3
鍋に★印の調味料とにんじん・きのこ類を投入し火にかける。沸騰直前に昆布を取り出す。
-
- 4
つみれを投入。２本のスプーンを使うと簡単にお団子に出来ます♪アクを取りながらつみれに火が通りねぎを散らせば出来上がり！
-
コツ・ポイント
しょうがは若干多めに入れると臭みけしにもなり、味もピリッと引き立ちます。
フープロ１／３を粗め、残りを細かめにするとゴロッとした歯応えになりますよ。
具材からのダシが出るので、味付けは控えめにしても十分美味しく仕上がるはず☆
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