アジは三枚におろし、包丁でたたく。今回は、小アジですがもちろんどんなアジでも～(＾ω＾)

ネギ、ゴマ、生姜のおろし汁を加えてさらにたたく。

ボウルにうつし、つなぎに片栗粉を少々まぶす。(写真は片栗粉がなかったので小麦粉です(^-^;)

醤油、酒を加えて、さっと混ぜる。

味噌汁の準備をする。昆布出汁に鰹節を加えて、つみれを入れる。