豚肉におろし生姜、酒、しょうゆを加え30分程度漬け込む。

玉ねぎはくし切り、えのき茸は石づきを切り落とし、小房に分ける。

冷凍トマトは表面に水をかけ、皮をはいでおく。

フライパンに油を敷き、玉ねぎを炒め火が通ったら一旦皿に取り出す。

4のフライパンで1の豚肉を炒め、4の玉ねぎ、えのき茸、３のトマト、残った調味液を加え炒め、完成。