フライパンを熱し、ピーナツオイルを入れて厚揚げ、ピーマンを焼き色がつくまで焼く。

ビーガンチーズを作る。
すり鉢に葛粉を入れて擦り、粉状になったら豆腐、白味噌、酒粕、ピーナツオイル、塩を入れよく混ぜる。

②を裏ごしし、なめらかにする。

①の厚揚げとピーマンに③のビーガンチーズをのせグリルで15〜20分ほど焼く。
焼き色がつけばできあがり！