もちもち♪えび蓮根まんじゅう（料亭の味）
nontan_ @cook_40106883
簡単なのに手間がかかっているように見えるお得なおかずです♪
このレシピの生い立ち
新地で食べたお店の味を再現してみました。
もちもち♪えび蓮根まんじゅう（料亭の味）
簡単なのに手間がかかっているように見えるお得なおかずです♪
このレシピの生い立ち
新地で食べたお店の味を再現してみました。
作り方
- 1
蓮根は皮をむき、3/4をすりおろす。残りは大きめのみじん切りにする。（食感が残るように）
- 2
むきえびを全て1/3位にカットし、①と混ぜ合わせて塩コショウする。
- 3
②を蒸し器で約10分（レンジでも可）蒸す。
- 4
●を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら彩り野菜と水溶き片栗粉を入れて火を止める。
- 5
お皿に③を乗せて④をかければできあがり！
コツ・ポイント
中に入れる蓮根もえびも大きめの方が食感が楽しめます♪
でも大きすぎると上品ではなくなるので気をつけて下さい。
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