卵・油なし★たいやき器を使わないたいやき

【あんこ】乾燥小豆はすすいで浄水を入れたらすぐに炊き始める。沸騰したらお湯を捨ててアクを流します。再び浄水を入れて弱火。

手作りあんこは好みの糖を小豆の半量〜同量煮ながら3回位に分けて加えて、塩ひとつまみ加えて下さい。
市販ならそのまま。

【生地】薄力粉とベーキングパウダーをボールに入れて泡立て器でぐるぐる混ぜてムラをなくしたら、浄水を注ぎ、軽く混ぜる。

熱したフッ素加工フライパンを弱火に落とし、生地をクレープ状に落として広げ、その上にあんこを平にのせる。

底が固まったところで半分に折り、蓋をして３分程焼いて、裏返し、焼き目を確認し、時間を調整。できあがり。

※生地を10㎝位で小さめに何個か同時に焼き、半分にあんこを落とし、半分をどらやきの様に被せて焼き上げる手もあり。

※あんこに黒ごまペーストを混ぜてもおいしい
※チーズ載せてもおいしい