大根の皮とブロッコリーの芯で煮物

大根の皮を千切りにします。

ブロッコリーの芯はざっと皮をピーラーで剥きます。（テキトーです）

ブロッコリー、人参、しいたけをフードプロセッサーでみじん切りにします。（ない方は頑張って包丁でやってください）

鍋に油（分量外）を熱し、ひき肉と、おろした生姜を炒めます。

肉の色が変わったらみじん切りにした野菜と大根を入れ、炒めます。

材料に油が回ったら水1カップを入れ、弱火にして煮ます。鷹の爪をお好みで入れてください。

酒、さとう、みりんしょうゆで味付けをし、煮汁が少なくなったら水溶きかたくりこでとろみをつけて出来上がり！