ピリ辛ブリあら大根

シャティ @cook_40207279
豆板醤でブリあらの魚臭さが抑えられ、味のしみたピリ辛大根とともにご飯が進みます…(笑)
このレシピの生い立ち
いつものブリあら大根に飽きて、味に変化をつけるために豆板醤を入れてみました。
ピリ辛ブリあら大根
豆板醤でブリあらの魚臭さが抑えられ、味のしみたピリ辛大根とともにご飯が進みます…(笑)
このレシピの生い立ち
いつものブリあら大根に飽きて、味に変化をつけるために豆板醤を入れてみました。
作り方
- 1
大根は皮をむき、3cm厚みのいちょう切りにし、竹串がスッと通る位に下茹でするかレンジで加熱する。
- 2
ブリあらは熱湯で表面が白くなる程度にサッと湯通し、ザルにあげる。
- 3
フライパンに水、醤油、砂糖、酒、みりん、豆板醤を入れ煮立たせ、ブリあらと大根を入れる。
- 4
大根が飴色になるまで、10〜15分中火で煮る。
コツ・ポイント
豆板醤の量はお好みで加減してください。
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