㉒暑くても食欲が進む、卵寿司弁当♡
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
暑さが残る日。そんな時は酢飯がとても美味しく食欲が増します♡「赤玉ちゃん」は黄身がオレンジでサーモンのような仕上がりに。
このレシピの生い立ち
茶巾寿司を成功させたかった！
㉒暑くても食欲が進む、卵寿司弁当♡
暑さが残る日。そんな時は酢飯がとても美味しく食欲が増します♡「赤玉ちゃん」は黄身がオレンジでサーモンのような仕上がりに。
このレシピの生い立ち
茶巾寿司を成功させたかった！
アプリでひらく作り方
- 1
茶巾寿司
①ご飯を炊く
②ご飯と市販のちらしの素を混ぜる
③フライパンに油を薄く引く。④卵の白身を取り除く。 - 2
⑤黄身、卵白をよく混ぜ濾し器でこす。フライパンに満遍なく薄く焼く。
⑥ご飯を包み、上から海老をピックで刺す。 - 3
鰹のカツレツ
①生カツオに塩胡椒したら小麦粉をまぶす。②溶き卵、パン粉に付けたら少し多めの油を入れたフライパンで焼く。 - 4
チクワのオクラ入り
①オクラを塩で擦って洗う。②オクラを塩茹でする。③チクワに切り込みを入れオクラを入れたら、半分に切る - 5
昆布豆
市販の物を隙間に詰める。 - 6
柿うさぎ
柿をうさぎに切る。
コツ・ポイント
卵巻き寿司を茶巾寿司か袱紗の形にしたかったのですが、卵が厚かったため上手に包めませんでした。また、「赤玉ちゃん」と言う木酢酸配合飼料を使用している卵を使用したため通常よりも色がオレンジで濃くサーモンピンクのような色合いになってしまいました。
つくれぽ
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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