レンジで簡単☆大根の皮入りごぼうサラダ。

Name: レンジで簡単☆大根の皮入りごぼうサラダ。
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の皮 40g; ごぼう 40g; 人参 40g; 和風だし 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; 酢、醤油 小さじ1/2; マヨネーズ 大さじ1〜; すり胡麻 大さじ1

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

ごぼうサラダに大根の皮を加えてヘルシーにかさ増し。味も食感も違和感なく、手軽に美味しく大根の皮を消費できます。
このレシピの生い立ち
おでんを作るときに剥いた大根の皮を捨ててしまうのが勿体なくて、おでんと共に作る予定だったごぼうサラダに加えてみました。2022.6.14材料に醤油を追記。

レンジで簡単☆大根の皮入りごぼうサラダ。

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材料

2〜3人分

大根の皮 40g
ごぼう 40g
人参 40g
和風だし小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
酢、醤油小さじ1/2
マヨネーズ大さじ1〜
すり胡麻大さじ1

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作り方

1
大根の皮、ごぼう、人参は細切りにする。各分量は大体で大丈夫です。
2
耐熱容器（又は耐熱皿）に①、和風だし、砂糖を入れる。
3
蓋をずらして乗せ（蓋はしません。耐熱皿の場合はふんわりラップをする）600wのレンジで3分加熱。
4
加熱終了後、酢と醤油を加えて全体を混ぜて粗熱が取れるまで置いておく。お急ぎの場合は保冷剤の上に乗せておくと早く冷めます。
5
粗熱が取れたらマヨネーズ、すり胡麻を加えてよく混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

大根の皮は葉に近い部分の方が苦味が少なくサラダに向いています。ごぼうのアクが気になる方は細切りにしたあと水に晒し、水気を切ってからレンジ加熱して下さい。各分量は大体で大丈夫です。味をみて足らなかったら調味料を加えて下さい。

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つくれぽ

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2018/10/09 05:34に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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