圧力鍋に蒸しかごをセットし、水と豚肉を入れて強火で加熱。沸騰したら弱火にし、高圧で20分加圧。

大根は2センチほどの輪切りにし、皮をむいておく。卵は常温に戻す。

鍋にたっぷりの水（分量外）と大根を入れ、15分ほど下茹で。沸騰したところで卵を入れ、卵は10分ほど茹でる。

①の圧が下がったら肉を食べやすく切る。茹で汁は捨て、★を入れる。

肉、大根、ねぎを入れて中火で20分ほど煮込む。殻をむいた卵を入れ、冷めるまで放置。

ねぎを捨て、食べるときに温めてできあがりです。