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フライパんdeさんま
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フライパんdeさんま

*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268

塩焼きもいいけどたまにはフライパン
このレシピの生い立ち
塩焼きばかりで飽きたので少し変えてみました。

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材料

  • サンマ 2匹
  • 小麦粉(薄力粉) 適当
  • エリンギ 小1本
  • シイタケ 小2本
  • エノキダケ 1/4束
  • ねぎ(みじん切り) 適当
  • ケチャップ 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 白だし 大さじ1
  • 豆板醤 少々
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作り方

  1. 1

    サンマは3枚におろして腹の骨もそいで半分にし塩を少々してナイロン袋に入れて小麦粉でシャッフル。

  2. 2

    キノコ、ネギは小さくみじん切り。

  3. 3

    フライパンに多めのサラダオイルをいれて1を皮側から炒める。反対も炒めたら皿に入れておく。

  4. 4

    キノコを炒めてネギも炒めたら調味料を入れてさらに煮る

  5. 5

    に詰まったら2にかけて完成。

コツ・ポイント

サンマは皮側をしっかり炒めましょう。

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*ハッシー*
*ハッシー* @cook_40081268
2018/10/10 11:13に公開
定年後 は陶芸をしながら、料理、パンを作って毎日を楽しんでいます。Tel:090-9418-9233  723-0144三原市沼田東町末広325-75instagram:@hassy0138
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このレシピのキーワード

ねぎ えのき しいたけ エリンギ さんま 薄力粉 酒 小麦粉 ケチャップ

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