使用する里芋は、鶏卵Mサイズくらいまでが理想的な大きさです。

里芋はタワシでゴシゴシ洗う。皮は剥きません。

フライパンに里芋を並べ、水200㏄を入れ、密閉できる蓋をして、強火で加熱開始。

この間に、開いた牛乳パックで、幅２㎝の帯を1本作っておきます。

ザルに上げて水切りする。

ビニール袋に、７の里芋3個と片栗粉大さじ１を入れ、シャカシャカと振る。

まな板の上に里芋を置き、少しだけ余裕を持たせて５の紙帯を巻き付ける。（両端は重ねて、指で固定）

包丁の腹で里芋を潰す。

同様に全部潰す。

フライパンに胡麻油大さじ2を回し入れて点火し、13を並べて中火で1分ほど焼く。

表面がこんがり焼けたら出来上がりです。
熱々をどうぞ～♪

食べる時のお奨めは、合わせ赤味噌《ID : 17845159》か山葵醤油です。