作り方
- 1
鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。竹の子・人参・大根・ごぼうは乱切り。ごぼうは切ったら、水にさらす。
- 2
こんにゃくは、スプーンでそぎで、下茹でする。
- 3
鍋で油を熱し、鶏肉を炒めて焼き目がついたら取り出し、野菜を炒める。全体に油が回ったら、鶏肉を戻し入れる。
- 4
3に水・ほんだし、各調味料を加え煮汁がなくなるまで煮詰めていく。
コツ・ポイント
焦げないように鍋底から混ぜる。
絹さやとかあると、キレイ。
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