作り方
- 1
白菜は軸と葉を切り分け、一口大に。豆腐、ブロッコリーは食べやすい大きさに。
- 2
鍋に水、干し椎茸、砂糖を入れ沸かす。別容器で酒粕をこのだしでふやかしておく。鰹節を入れ、味噌、酒粕を入れて味見。
- 3
どんどん野菜、豆腐など入れ火が通れば出来上がり。
コツ・ポイント
鰹節はだしをとるためですが食べちゃいます。気になる方は濾してくださいね。酒粕鍋を外で食べたことがないので創作です。お好きな野菜をたっぷりと。
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