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野菜酒粕鍋
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野菜酒粕鍋-レシピのメイン写真

野菜酒粕鍋

toppico
toppico @cook_40043174

冷蔵庫にある野菜をぞくぞく入れました。酒粕あったまる〜
このレシピの生い立ち
酒粕を使ってお鍋

冷蔵庫にある野菜をぞくぞく入れました。酒粕あったまる〜
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酒粕を使ってお鍋

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材料

2人分
  • 白菜 3葉
  • ブロッコリー 6小房
  • 結び白滝 4つ
  • 干し椎茸 4つ
  • 豆腐 半丁
  • ☆水 400cc
  • ☆鰹節 一袋
  • ☆干し椎茸の戻し汁 100cc
  • ☆味噌 大1
  • ☆酒粕 大2くらい
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作り方

  1. 1

    白菜は軸と葉を切り分け、一口大に。豆腐、ブロッコリーは食べやすい大きさに。

  2. 2

    鍋に水、干し椎茸、砂糖を入れ沸かす。別容器で酒粕をこのだしでふやかしておく。鰹節を入れ、味噌、酒粕を入れて味見。

  3. 3

    どんどん野菜、豆腐など入れ火が通れば出来上がり。

コツ・ポイント

鰹節はだしをとるためですが食べちゃいます。気になる方は濾してくださいね。酒粕鍋を外で食べたことがないので創作です。お好きな野菜をたっぷりと。

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toppico
toppico @cook_40043174
2011/02/18 13:05に公開
●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。○週末はパン作りにはまっています。●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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このレシピのキーワード

鍋 白菜 ブロッコリー 白滝 かつお節 ほししいたけ 味噌 豆腐

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