煮凝り玉子ふりかけ丼(食戟のソーマより)
ちゃる子。 @cook_40193921
アニメの食戟のソーマを見てて作りたくなって、本来のレシピは覚えられなかったので好きな味に仕上げてみました
このレシピの生い立ち
アニメを見て食べたくなったため、友人と作りました
アプリでひらく作り方
- 1
水からだしパックを煮出す
- 2
出汁がでたらパックを取り出し、鶏手羽が浸かるように入れて、料理酒も入れて沸騰させる
- 3
沸騰したら弱火にして1時間煮込む
- 4
火を止めた後、粗熱が取れたら、手羽肉は取り出し煮込んでいた出汁を耐熱容器に入れる
- 5
室温まで冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固め(6時間)
表面に脂が出てくるので、フォークなど取り除いて、サイコロ状に切る - 6
卵を解きほぐし塩をひとつまみ入れてよく混ぜ、炒り卵をつくる
- 7
熱々のご飯の上に6の玉子を乗せ、食べる直前に煮凝りを上に乗せる
コツ・ポイント
食べる時には必ず暖かいご飯にのせてください。煮凝りが溶けだして美味しく食べられます
リアクション
レシピ作者
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