土鍋でご飯♪ 豚肉とひじきの炊き込みご飯
たいちんマミー @cook_40043590
意外と簡単にできる土鍋でご飯～♪♪こんがりおこげが、これまたうんまいのよね～★★
このレシピの生い立ち
最近、土鍋でご飯を炊くことにはまっていて、作った炊き込みご飯のひとつです☆
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといで、ざるにあげる。土鍋にだし汁と米、昆布を入れて30分ほど浸水させる。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切る。ひじきは水で戻し、水気をよく切る。
- 3
１の土鍋に★を加え、軽く混ぜてから蓋をして強火にかける。ふいてきたらごく弱火にして、しゃもじで底からざっと混ぜる。
- 4
鍋の中の水分が減って、お米が落ち着いてきたら、ひじきを加えてざっと混ぜる。その上に豚肉をのせ蓋をして10分ほど火にかける
- 5
10分ほどしたら、火を止めて、そのまま10分ほど蒸らして完成♪ だし用に入れた昆布は取り出してもいいですし、刻んでも◎
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コツ・ポイント
土鍋でご飯を炊くとき、絶対開けるなともいわれますが、開けても大丈夫なんです♪むしろ開けて中の様子をみながら炊いてください。後は必ず30分は浸水してください。
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