鮭の水煮缶とひじきの炊き込みご飯
クックNWLD6V☆ @cook_40207293
味付けは白だしと塩昆布だけ。意外と簡単に土鍋で炊き込みご飯が作れます(^_^)
このレシピの生い立ち
頂いた鮭缶があったので、家にあったひじきと冷凍保存しているしめじで炊き込みご飯にしてみました。
鮭の水煮缶とひじきの炊き込みご飯
味付けは白だしと塩昆布だけ。意外と簡単に土鍋で炊き込みご飯が作れます(^_^)
このレシピの生い立ち
頂いた鮭缶があったので、家にあったひじきと冷凍保存しているしめじで炊き込みご飯にしてみました。
作り方
- 1
お米は研いだ後、ざるにあげておきます。(30分くらい)
- 2
土鍋にお米を入れたら、白だしと水を注いでから平らにならします。
土鍋の底が濡れているとひび割れの原因になるので注意。 - 3
具材を大体均等になるように広げます。鮭缶は崩さずにそのままでOKです。
具材を広げたら、混ぜないのがポイント。 - 4
土鍋を火にかけます。
まずは沸騰するまで強火→弱火で10分→強火にして1～1分半(おこげを付けます)→10分蒸らして完成
コツ・ポイント
おこげを付ける時は、土鍋の蒸気穴からの匂いを手で扇いで確認してます。しっかり焦げた匂いがしてきたくらいが意外とちょうどいいです。
塩昆布がなければ、白だし60cc、水340ccにします。
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