【いきなりおいなりさん】AWQ
北海道ゆーこりん @cook_40112211
運動会の朝はお米を詰めて炊くだけ！
ご飯を炊くのと油揚げを煮るのをいっぺんに！
このレシピの生い立ち
10年以上前に教わったレシピ。具にひじきを入れたりアレンジも出来る楽しいレシピ！
【いきなりおいなりさん】AWQ
運動会の朝はお米を詰めて炊くだけ！
ご飯を炊くのと油揚げを煮るのをいっぺんに！
このレシピの生い立ち
10年以上前に教わったレシピ。具にひじきを入れたりアレンジも出来る楽しいレシピ！
アプリでひらく作り方
- 1
【お米の下準備】
酢とひたひたの水にうるち米、もち米を30分付けておく。 -
- 2
にんじん、ゴボウ、もどした干し椎茸はみじん切りにする。
油揚げは半分に切る。
- 3
大フライパンに
醤油、きび糖、酢、酒、みりん、干し椎茸のもどし汁を入れて、砂糖を溶かす。 - 4
酢に浸したお米を大さじに軽く1杯ずつ、油揚げに入れていく。
-
- 5
油揚げをフライパンに並べていく。
-
- 6
クッキングシートに切り目を入れて落としぶたにする。
IR8でカタカタなったらIR3にして15分。 -
- 7
炊き上がったらフタを押さえて、鍋ごとさかさまにして10分おく。
- 8
おいなりさんが片寄っていることが多いので（笑）一つづつ丁寧にお皿などに置いて出来上がり！
-
コツ・ポイント
新米は水分を少し減らした方がいいかもしれません。
もしめっこご飯になったら、もう一度カタカタいうまで加熱して、トロ火で10分くらいで大丈夫です。
つくれぽ
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