金平ごぼうリメイク：The『G』 Don
キッチン・チャーリー @cook_40056381
翌日の金平ごぼうって味「しゅんで」いますよね。そこでリメイク丼を作りました。きんぴらの金．ごぼうのGで『G』Donです。
このレシピの生い立ち
金平ごぼうをごぼう１本分作ったら絶対余るんです。カレーのように何回も食べるのが飽きて、思いつきました。
金平ごぼうリメイク：The『G』 Don
翌日の金平ごぼうって味「しゅんで」いますよね。そこでリメイク丼を作りました。きんぴらの金．ごぼうのGで『G』Donです。
このレシピの生い立ち
金平ごぼうをごぼう１本分作ったら絶対余るんです。カレーのように何回も食べるのが飽きて、思いつきました。
作り方
- 1
フライパンにくっつかないアルミホイルを敷いて丼タレをひと煮立ちさせます。鶏肉を入れるならここで入れてください。
- 2
玉ねぎをほぐす様に広げて金平ごぼうを玉ねぎより小さめの円形にのせます。
- 3
蓋をして（アルミホイルでもOK）しんなりしたら溶き卵をかけます。
- 4
溶き卵は、菜箸で白身を切る程度のかき混ぜ方がベスト。青いもの（長ネギなど）をのせて再び蓋をします。
- 5
半熟程度でご飯にのせますがタレをご飯にまんべんなくかけてアルミホイルから具材を滑らしてご飯にのせます。
- 6
いただく前に、丼に蓋をして半熟状態の卵の旨みを引き出します。
出来上がり
コツ・ポイント
金平ごぼう自体に味がついてるので、丼タレは薄味に作って煮詰まって出来上がりがちょうどいいようにしたらいいと思います。
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