冬瓜のふわっふわ鶏そぼろあんかけ☆*ﾟ
あゆみかぴ @cook_40157558
とろっとろに柔らかい冬瓜♪♪
ふわっふわの鶏そぼろあん☆.｡º.*.｡
鶏そぼろにはある秘密が!! ʚ♡ɞ
このレシピの生い立ち
一度も調理したことがない冬瓜、かぶの鶏そぼろあんかけの要領で作ったら大成功☆*ﾟ
冬瓜のふわっふわ鶏そぼろあんかけ☆*ﾟ
とろっとろに柔らかい冬瓜♪♪
ふわっふわの鶏そぼろあん☆.｡º.*.｡
鶏そぼろにはある秘密が!! ʚ♡ɞ
このレシピの生い立ち
一度も調理したことがない冬瓜、かぶの鶏そぼろあんかけの要領で作ったら大成功☆*ﾟ
作り方
- 1
冬瓜は厚めに皮を向き、スプーンでわたを取って、一口大に切る
- 2
鍋に水・和風だし・酒・みりん・薄口しょう油・冬瓜を入れて火にかけ、落し蓋をして煮る
-
- 3
別の鍋にお湯＋酒大さじ１（分量外）を沸かし、鶏ミンチ肉を味噌こしor小ザルに入れ、お湯の中でほぐしてポロポロにする
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- 4
③の冬瓜が透き通ったら、④の鶏ミンチ肉を加えて一煮立ちさせ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける
-
- 5
器に盛って、小ネギを添えて完成
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コツ・ポイント
＊鶏ミンチ肉を別鍋で調理することで、臭みがなく、ポロポロ＆ふわっふわに仕上がります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18980781
