サラダの真髄を極める(ハネムーンサラダ)

ドラろう @cook_40202005
このサラダにはサラダ作りに必要なプロセスが全て詰まっています。おいしく作れる様になれば、あらゆるサラダに応用できます。
このレシピの生い立ち
このサラダが、おいしくできるようになると、サラダのバリエーションが広がります。何回もつくりましょう。ドレッシングはよく混ぜたあと必ず味見をして味を確かめてください。
サラダの真髄を極める(ハネムーンサラダ)
このサラダにはサラダ作りに必要なプロセスが全て詰まっています。おいしく作れる様になれば、あらゆるサラダに応用できます。
このレシピの生い立ち
このサラダが、おいしくできるようになると、サラダのバリエーションが広がります。何回もつくりましょう。ドレッシングはよく混ぜたあと必ず味見をして味を確かめてください。
作り方
- 1
レタスを水にさらす。一口大にちぎってから,サラダスピナーで水をきる。
- 2
ドレッシングの材料を混ぜる。油と酢がエマルジョン化するようにしっかり丁寧に混ぜる。酢はレモン汁などお好みのもので可。
- 3
レタスをドレッシングで和える。上げては落とすを繰り返す。
- 4
冷蔵庫て冷やしてから供する。
コツ・ポイント
レタスは水に一旦さらすと、パリッとなります。
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