良く洗って水気を切ったレタスは手で適当な大きさにカット。

トマトは８等分ぐらいにカット。玉ねぎは薄くスライス。皮を剥いた人参はチーズのスライサーで薄くスライス。

種を除いた唐辛子は薄い輪切りに。
チーズは小さなサイコロ状にカット。

カットした野菜とチーズをボールに入れて軽く混ぜる。
そこに塩、こしょうオリーブオイルをお好きな分量を入れ軽く混ぜる。

別の小さなグラス等にお好みの分量のマスタードを入れそこにバルサミコを入れて良くかき混ぜる。

マスタードがバルサミコに良くなじんだら野菜とチーズのボールに投入。良く絡ませる。最後にオリーブを投入して完成。