香る！メープルくるみ全粒粉パン
空乃aoi @cook_40207152
ＨＢでも手ごねでも良いように水分多めの生地なのでしっとりもっちりします。メープルの代わりにハチミツ入れてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
ホットケーキ用に購入したメープルシロップがどうしても残ってしまうのはもったいない！大好きなくるみと全粒粉の生地にたっぷり入れたらしっとりもっちり。オーブンから出す時のメープルの香りも楽しんで下さい！
香る！メープルくるみ全粒粉パン
ＨＢでも手ごねでも良いように水分多めの生地なのでしっとりもっちりします。メープルの代わりにハチミツ入れてもおいしいです！
このレシピの生い立ち
ホットケーキ用に購入したメープルシロップがどうしても残ってしまうのはもったいない！大好きなくるみと全粒粉の生地にたっぷり入れたらしっとりもっちり。オーブンから出す時のメープルの香りも楽しんで下さい！
作り方
- 1
クルミは荒く刻んでトースターかレンジで1～2分加熱して冷ましておく。
- 2
ＨＢに材料をセットしてミックスコールが鳴ったらクルミを投入。１次発酵までします。
- 3
手ごねは最初生地がベトつきますが、こねているうちに馴染むのでしっかりこねてあげ１次発酵。
- 4
分割してベンチタイム10分後、ガスを抜いて成型。時短の時はベンチタイム無しでＯＫ。参照 レシピID：18936657
- 5
レンジ発酵機能で40～50分２次発酵。生地が1.5～2倍になればＯＫ。お好みでとき卵塗って下さい。
- 6
オーブンを230度にセットし5～10分余熱後、210度に温度を下げ10～15分
一気に焼きあげて完成！
コツ・ポイント
国産全粒粉使用時には水分の量を少なめか打ち粉を多めに調節して下さい。中にあんこを入れる時はメープルシロップを大さじ2に減らすとちょうど良いです。クルミの香ばしさを出す為、温度高めで焼きあげてますが、焦げないように注意して温度調節を。
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全粒粉パンHB グレープシードオイル 全粒粉パンHB グレープシードオイル
ホームベーカリーで簡単！全粒粉の香ばしさGOOD。ハチミツで優しい甘さ、グレープシードオイルでさっくり食べやすいです。
∞もんどりー∞ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18981485
